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Torrone a blocchi nocciola

Il nostro torrone affonda le sue origini nella tradizione delle Langhe, terra ricca e unica a cui noi dell’Antica Torroneria Piemontese siamo indissolubilmente legati. Miele, zucchero e tante nocciole sono gli ingredienti per la ricetta dei nostri Blocchi, disponibili in diverse dimensioni: 0,5, 1, 2,5 o 4 kg.
Forme importanti per un sapore unico.

TORRONE FRIABILE CON NOCCIOLE
Una lenta cottura e pochi, selezionati ingredienti caratterizzano il nostro torrone friabile con nocciole.
Uniamo il miele chiaro e profumato al glucosio, artefice della maggiore friabilità, e cuociamo a “bagno maria” per un’intera mattinata; al soffice impasto aggiungiamo poi le preziose nocciole Piemonte, da noi selezionate e tostate al punto giusto. Il loro intenso aroma si amalgama perfettamente all’impasto donandogli una piacevole croccantezza.
Una volta cotto, lo lavoriamo a caldo e lo confezioniamo a mano in raffinate confezioni.

TORRONE MORBIDO CON NOCCIOLE
La ricetta di questo speciale impasto prevede l’aggiunta di zucchero in polvere macinato e fondente per due ragioni principali: esaltare il gusto del miele e ottenere una consistenza morbida. Il tutto concorre a evidenziare al palato la fragranza delle migliori Nocciole ben tostate.
Infine un tipo di cottura diverso ha reso ottimale la qualità di questa variante del tradizionale Torrone Friabile Piemontese.

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